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Flan de courgette a la semoule Ingredients pour 6 personnes : - 500g de courgette - 2 oeufs - 50 cl de lait - 100g de gruyere rape - 150g de semoule -sucre, sel, poivre, noix de muscade
PREPARATION Rapez les courgettes grossierement. Mettez-les dans une grande casserole et versez le demi litre de lait avec deux cuilleres a soupe de sucre. Ajoutez de la noix de muscade (moi j'aime bien quand il y en a pas mal) un peu de sel et de poivre. Portez a ebullition. Une fois que cela bout versez la semoule en pluie tout en remuant au fouet jusqu' a ce que la preparation devienne pateuse. (dosez la semoule en fonction de la consistance) Lorsque vous avez atteint la bonne consistance, coupez le feu et incorporez le gruyere rape ainsi que les deux oeufs battus. Versez dans un moule manquer beurre, puis mettez au four a 180 degres pendant 40 minutes
