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En un salten comienze a sofreir el aceite a temperatura mediana luego anada la cebolla, el pimiento verde y el tomate picado en pedazitos pequenos. Espere 10 minutos y le anade el sofrito las aceitunas, los ajos machacados, el culantro picadito, el sobre de sazon, la salsa, los camarones previamente limpios y el agua. Mezclar todos los ingredientes, tapar el sarten y dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos o hasta que espese la salsa a una temperatura mediana.
En un caldero, caliente el aceite, aada la carne y mezcle a fuego moderado-alto hasta que pierda el color rojizo. Aada el pimiento verde y los ajes sin semilla, la cebolla, los dientes de ajo y las ojas de culantro, todo esto cortado en pedecitos, el vinagre, el organo, la salsa de tomate la hoja de laurel y la 1/2 cucharadita de sal. Mezcle hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo, tape y cueza por 1 hora. Aada las zanahorias y el liquido de los guisantes (reserve los guisantes). Ponga el fuego alto hasta hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cueza por 1 hora, o hasta que la carne est casi blanda. Agregue las papas, las aceitunas, las alcaparras, 1/8 de sal y las pasas. Ponga el fuego alto hasta hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cueza por 1 hora, o hasta que la carne est blanda y los vegetales cocidos. Aada los guisantes y cueza, destapado, hasta espesar la salsa a su gusto.
Puerto Rico
El tiempo en Puerto Rico es tropical y sol todas ano.
Mi Visitante Visit Puerto Rico. Vi San Juan y vaya al Hotel de Caribe. Fui al forrest de la lluvia y acamp all.
